Alimerntos

‘Visa’ fiscaliza barracas do rodeio

Da Redação

Cândido Mota

O Departamento de Vigilância Sanitária de Cândido Mota (Visa) trabalhou no rodeio ‘Gigante Vermelho’, para garantir a qualidade dos alimentos preparados nas barracas. A informação é da diretora Rosalina Tieme Doi. Segundo informou, foram visitadas todas as barracas instaladas dentro e fora do recinto. Todas receberam um kit contendo o manual de boas práticas de manipulação de alimentos, dois pares de luvas e duas toucas descartáveis.

Além de fazer as recomendações necessárias aos manipuladores, como uso de touca, guarda-pó ou uniforme de cor clara, não conversar enquanto manipula, como tambem não pegar em dinheiro, ela disse que foi verificada a temperatura das carnes, freezers, através de um termômetro exclusivo. “Os funcionários da Vigilância Sanitária não mediram esforços atendendo as dúvidas dos manipuladores”, disse.

Ainda conforme informou, ‘apesar de lidarem constantemente com alimentos em outros municípios, faltava aos manipulares orientações, principalmente aos ambulantes do lado de fora do recinto, motivo pelo qual houve retornos dos técnicos em outros dias’. “O balanço da festa, todavia, foi positivo, pois graças à fiscalização intensa, não houve nenhuma infração grave à legislação e nenhuma barraca precisou ser interditada”, frisou a diretora.

Ela explicou ainda que a ‘Visa’ estará em todas as festas e eventos, trabalhando para garantir a qualidade e segurança dos serviços prestados. Disse que planeja novas ações para orientar melhor o setor alimentício no município. “A administração municipal não mede esforços, capacitando profissionais para oferecer alimento seguro, cumprindo legislações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, garantindo saúde a todos”, finalizou.